Austria has released a report on the detection of epoxypropanol and other contaminants in food
Release Time：2022-05-13 Source： Views：
2022年5月10日，奧地利健康與食品安全局（AGES）發(fā)布食品（含嬰幼兒食品）中的環(huán)氧丙醇、3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）、2-氯-1,3-丙二醇（2-MCPD）及其脂類檢測報告，主要內容包括：（1）2015年至2020年間，AGES對巧克力醬及花生醬、面包和糕點、嬰幼兒食品、休閑食品、煎炸用油脂、食用油和糖果等13種食物組1000余個樣品的環(huán)氧丙醇、2-MCPD和3-MCPD進行了檢測；（2）“煎炸用油脂”和“食用油”2個食物組中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD含量最高，超過法定最高限量標準；脂肪含量高且工藝復雜的食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的含量相對較高；（3）嬰幼兒食品中環(huán)氧丙醇、3-MCPD和2-MCPD的平均濃度較低，環(huán)氧丙醇和3-MCPD幾乎沒有超過最高水平；（4）對嬰幼兒食品中的環(huán)氧丙醇及3-MCPD暴露評估結果顯示無健康風險，對于2-MCPD因暫無毒理學指標，無法進行風險評估，因此未進行暴露評估。
