（1）監(jiān)測食品添加劑和食品香料的攝入量、實際使用量等相關關鍵詞的定義。如：“食品添加劑和食用香料攝入量監(jiān)測”是指收集食品中食品添加劑和調味劑的存在和發(fā)生情況的數(shù)據(jù)，以評估國家食品添加劑和風味劑的攝入量，并核實EFSA或食品科學委員會在最近一次接觸評估時使用的發(fā)生數(shù)據(jù)和估計的飲食攝入量；分析數(shù)據(jù)是指在食品中測得的該食品添加劑或食品香料的濃度；可接受的日攝入量是指一個（亞）人口中的個人在其一生中每天可能接觸到的、沒有明顯健康風險的某種制劑的估計最大數(shù)量，以身體質量為基礎表示。
（2）成員國應分別按照附件的A部分和C部分對食品添加劑和食品調味劑進行分類。然而，正在進行重新評價或正在進行重新評價后續(xù)工作的食品添加劑不監(jiān)測。
（3）成員國應根據(jù)附件B和D部分，為每種食品添加劑和食品香料分配一個優(yōu)先權。成員國可以考慮其他合法因素，如作為食品添加劑和食品香料的雙重用途、分析方法和標準的可用性、公眾的關注、特定食品添加劑或食品香料在其領土上的特別高或低的使用、特定人群的頻繁消費，或缺乏關于可能使用過某種香料的食品的信息。
（4）成員國應在2025年9月30日前，對食品添加劑進行分類和優(yōu)先排序；屬于附件C部分中定義的第1、2和4組的食品調味劑，以及屬于附件C部分定義的第3組的物質，其參考點已被確定，并有攝入量評估，應歸類并確定優(yōu)先次序。從2026年起，成員國應每年更新分類和優(yōu)先次序，考慮前一年的監(jiān)測結果和EFSA公布的新風險評估。
（5）成員國應編制一份反映優(yōu)先次序劃分結果的多年度監(jiān)測計劃。這一多年度監(jiān)測計劃應至少涵蓋三年，并應列出每年要監(jiān)測的食品添加劑和食品調味劑。該計劃應每年更新一次，考慮到最新的分類和優(yōu)先次序。
（6）決定對食品添加劑或食品調味劑的出現(xiàn)進行監(jiān)測的食品的前提和要求。
（7）成員國應采用已被證明能產(chǎn)生可靠結果的適當分析方法開展食品添加劑和食品調味劑的監(jiān)測活動。用于實驗室分析的方法應符合（EU）2017/625號法規(guī)第34條。作為監(jiān)測食品添加劑和食品調味劑攝入量的最低要求，成員國應考慮使用根據(jù)國際公認的科學規(guī)程進行實驗室間或實驗室內(nèi)方法驗證研究的方法。
（8）附件?；陲L險的食品添加劑和食品調味劑分類和優(yōu)先級監(jiān)測方案中，食品添加劑和食品香料的的分組與優(yōu)先級別規(guī)定。
（9）成員國應組織一個試點階段，并為此目的：在2023年4月前向其他成員國和歐盟委員會提出一份五種食品添加劑和五種食品調味劑的清單；就五種食品添加劑和五種食品香料的清單達成一致；在2024年期間收集商定名單中的三種食品添加劑和兩種食品香料的數(shù)據(jù)，并在2025年6月30日前向EFSA報告所收集的數(shù)據(jù)；在2025年期間收集商定清單中的兩種食品添加劑和三種食品香料的數(shù)據(jù)，并在2026年6月前向EFSA報告收集的數(shù)據(jù)。
