由于經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、飲食習(xí)慣等方面的差異，各國家和地區(qū)的食品添加劑管理制度各有差異。出口食品企業(yè)應(yīng)了解其目標(biāo)國家的具體規(guī)定，才能確保產(chǎn)品出口的合規(guī)。為使相關(guān)企業(yè)能深入了解各國家/地區(qū)食品添加劑監(jiān)管的差異，食品伙伴網(wǎng)將為大家進(jìn)行各國家/地區(qū)食品添加劑監(jiān)管要求的剖析，上期為大家分享了日本如何進(jìn)行食品添加劑的管理，本期為大家分享歐盟食品添加劑的管理。
1 歐盟食品添加劑的監(jiān)管
歐盟對(duì)食品添加劑采取審批制度，只有通過審批并列入食品添加劑清單中的添加劑才允許流入市場(chǎng)。（EC） No 1331/2008《食品添加劑、食品酶和食品香料的通用審批程序》規(guī)定了食品添加劑、酶制劑和香料的一般審批程序，明確了若對(duì)現(xiàn)有的食品添加劑申請(qǐng)新的用途以及申請(qǐng)使用新的食品添加劑時(shí)，申請(qǐng)者應(yīng)向歐盟委員會(huì)提交正式申請(qǐng)，所有允許使用的食品添加劑都要經(jīng)過歐盟食品安全局（EFSA）的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。
2 歐盟食品添加劑的類型
在歐盟，食品添加劑不包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中的基礎(chǔ)物質(zhì)和加工助劑，其中食品添加劑、香料和食品用酶在歐盟統(tǒng)稱為食品改良劑，分別由不同的法規(guī)進(jìn)行管理。
3 歐盟食品添加劑使用
歐盟將食品添加劑、食品用香料、食品用酶、食品加工助劑（以下統(tǒng)稱食品添加劑）采取獨(dú)立立法管理，包括框架性法規(guī)和獨(dú)立法規(guī)。需要根據(jù)食品添加劑的類型選擇不同的食品添加劑法規(guī)來判定食品添加劑使用的合規(guī)性。
法規(guī)（EC） No 1333/2008《食品添加劑（除食用酶制劑和香料以外）》規(guī)定了除食品用酶制劑和香料以外的食品添加劑的管理，法規(guī)（EC） No 1334/2008《食品用香料和食品中具有香料特性的食品配料》規(guī)定了關(guān)于食品用香料以及食品中具有香料特性的食品配料的管理。煙熏香料的使用應(yīng)該按照（EC） No 2065/2003 《食品中使用的煙熏香料》的規(guī)定來使用。
添加到食品中的營養(yǎng)物質(zhì)通過（EC） No 1925/2006《關(guān)于食品中添加維生素、礦物質(zhì)及其他特定成分的法規(guī)》來進(jìn)行管理。
歐盟還沒有專門的食品法規(guī)來管理食品加工助劑（酶和提取溶劑除外），歐盟有一些成員國制定了本國食品加工助劑的管理法規(guī)，如西班牙食品安全局發(fā)布了《擬用于人類食品的加工助劑評(píng)估要求的必須文件指南》。
目前還未制定統(tǒng)一的食品用酶目錄，在歐盟目錄發(fā)布之前，歐盟國家的食品用酶的銷售、使用和采用食品酶生產(chǎn)的食品繼續(xù)使用歐盟成員國的規(guī)定。
2009/32/EC《關(guān)于食品和食品配料生產(chǎn)使用提取溶劑的成員國相似法案》規(guī)定了食品和食品配料生產(chǎn)中使用的提取溶劑。
4 歐盟食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
食品添加劑的標(biāo)識(shí)按照（EU） No 1169/2011《向消費(fèi)者提供食品信息的規(guī)定》規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)。在配料表中按添加劑重量占比降序排列，含量不超過2%的添加劑可以不按降序排列。（EU） No 1169/2011列出的食品添加劑的功能，必須用功能名稱和特定名稱或功能名稱和E編碼的形式進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
