據(jù)歐盟食品飼料類(lèi)快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2023年11月6日，歐盟通報(bào)我國(guó)出口鱈魚(yú)片不合格。具體通報(bào)內(nèi)容如下：
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通報(bào)時(shí)間 |
通報(bào)國(guó) |
通報(bào)產(chǎn)品 |
編號(hào) |
通報(bào)原因 |
銷(xiāo)售狀態(tài)/采取措施 |
通報(bào)類(lèi)型 |
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2023-11-6 |
拉脫維亞 |
鱈魚(yú)片 |
2023.7590 |
揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo) （81.6 ± 7.0 mg /100g）、最大限量為35 mg /100g |
分銷(xiāo)至其他成員國(guó)/退出市場(chǎng) |
后續(xù)信息通報(bào) |
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）是指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類(lèi)等堿性含氮物質(zhì)。此類(lèi)物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大受影響，是反映水產(chǎn)品和肉的鮮度的一項(xiàng)重要指標(biāo)。揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)可能是食品運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、溫度過(guò)高、保存不當(dāng)所致。
據(jù)通報(bào)，不合格鱈魚(yú)片銷(xiāo)至了愛(ài)沙尼亞、拉脫維亞和立陶宛。食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照進(jìn)口國(guó)要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，保證食品及相關(guān)產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
