2025年4月25日，保加利亞農(nóng)業(yè)部發(fā)布法令，修訂巧克力產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和咖啡和菊苣提取物要求的法規(guī)，自發(fā)布之日實(shí)施。主要內(nèi)容：（1）修訂可可脂（游離脂肪酸≤0.75%，不皂化物≤0.5%）、可可粉（水分含量＜9%，可可脂干物質(zhì)含量≥20%）、巧克力粉（可粉含量≥32％）等定義；（2）僅允許在巧克力產(chǎn)品中添加粉末或顆粒狀的面粉或淀粉；禁止在巧克力制品中添加非乳制動(dòng)物脂肪及其制品、香料；巧克力制品中植物脂肪的含量不得超過總質(zhì)量的5%；（3）當(dāng)巧克力產(chǎn)品含有植物脂肪時(shí)，要在標(biāo)簽上靠近商品名稱的位置用相同的字體大小標(biāo)識(shí)：“除可可脂外還含有植物脂肪”；可可脂含量≥30%，牛粉含量≥18%，乳脂含量≥4.5%時(shí)商品名稱可稱“牛奶巧克力”。
https://www.mzh.government.bg/media/filer_public/2025/04/30/naredba_za_iziskvaniqta_kym_kakaoto_i_sokoladovite_produkti.pdf
