美國制訂測定食品中亞硫酸鹽濃度的新分析方法
發(fā)布時間：2022-01-21 來源： 瀏覽量：
2022年1月14日，美國聯(lián)邦公報消息，美國食藥局（FDA）發(fā)布2022-00816號公告，制訂用于確定食品中亞硫酸鹽濃度的分析方法，能夠快速檢測食品中亞硫酸鹽。主要內(nèi)容包括：（1）使用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）方法替代美國分析化學家協(xié)會（AOAC）官方檢測方法測定食品中的亞硫酸鹽濃度，檢測限為10mg/kg。液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）一次能夠同時檢測30個樣品；（2）修訂美國聯(lián)邦法規(guī)21CFR第101部分食品標簽內(nèi)容為：可以使用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測定食品中亞硫酸鹽（二氧化硫、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、亞硫酸氫鉀、焦亞硫酸鈉和焦亞硫酸鉀等）含量，檢測限為10mg/kg；（3）修訂21CFR第130部分食品標準中關(guān)于亞硫酸鹽的內(nèi)容為：食品中亞硫酸鹽濃度超過10mg/kg時，須在食品標簽中標識所含亞硫酸鹽品種；食品中亞硫酸鹽的含量可以使用以下兩種方法：液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和美國分析化學家協(xié)會（AOAC）方法。該公告將在2022年1月18日的聯(lián)邦公報上正式發(fā)布30日后生效。
